Per valorizzare l’offerta del territorio, attraverso l’affermazione di una filiera prodotto-turismo che promuova a pieno la tipicità dell’offerta trentina, nasce nel 2001 il progetto “Osteria Tipica Trentina”, con la volontà di istituire un club di prodotto che consenta non solo di sviluppare la propria identità locale ma anche di generare la possibilità di orientare coerentemente l’ offerta sul territorio e di renderla unica e diversificata.
Il progetto di valorizzazione istituzionale coinvolge una molteplicità di operatori della ristorazione e del settore alberghiero, aderenti ad un disciplinare che prevede sia strategie di promozione che sistemi di convergenza di interessi pubblici e privati ed armonizza le azioni in un contesto di sostenibilità territoriale.
L’elemento attrattivo del territorio, che influenza le scelte del mercato potenzialmente interessato, viene sostenuto dalle strategie di marketing territoriale; tali strategie e azioni devono però garantire coerenza e integrazione tra gli operatori e allo stesso tempo salvaguardare la libertà di iniziativa economica.
Il progetto persegue fini di miglioramento dell’efficienza in termini di notorietà, immagine, motivazione dei turisti e coinvolgimento degli operatori aderenti, avvalendosi di un marchio che assegni un’identità riconoscibile, che rafforzi e differenzi l’offerta.